Jour 13 (cont.) - Algumas consideracoes, detalhes, estorias, historias, curiosidades, etc, interessantes que eu ouvi e guardei ate agora neste sejour

Obviamente ja escrevo esse texto em Paris, mas gostaria de contar/registrar algumas coisas que aprendi e ouvi durante os dias que estivemos em Bourgogne, por exemplo:

1) Comidas tipicas da Bourgogne:
- Volaille de Bresse - AOC
- Bleu de Bresse (queijo com capa do brie e interior do Roquefort, da cidade de Bresse)
- pain d’epices
- oeuf meurrettes (ovos cozidos em pinot noir servidos poche em cima de uma torrada)
- escargot
- beouf bourguignon
- coq au vin
2) Na Bourgogne existem varias construcoes com um dragao (dragon) do lado de fora (Hotel de Dieu, Chateau de la Rocheport, etc), eles se chamam “gueulard”, pois a crenca era de que eles colocavam as doencas e a morte para fora da casa;
3) Quem ja foi a Europa, visitando algum castelo, ja deve ter visto que as camas antigas de epoca eram todas pequenas/curtas. Ai, nos pensamos que todas as pessoas antigamente eram pequenas. NAO, Errado !! Na verdade as pessoas dormiam recostadas, quase sentadas no meio de varias almofadas. Isto porque, eles nao dormiam totalmente deitados pois assim as pessoas pensavam que estariam mortos !!;
4) A expressao “banho maria” / “bains marie” vem da epoca de Moises, mas nao consegui os detalhes da estoria;
5) O verdadeiro KIR eh com vinho Aligote e crème de cassis (o original nao serve com qualquer outro vinho branco);
6) Quando se fala de Moutarde de Dijon, estamos falando de graos de mostarda 100% canadenses, enquanto que Moutarde de Bourgogne, uma parte dos graos sao franceses;
7) Moutarde de Bourgogne = grao frances + vinho branco aligote; Moutarde de Dijon = grao canadense + vinaigre;
8) A origem da palavra “Armario”, advem de “armarius” que eram os monges responsaveis por guardar os livros na biblioteca;
9) A Abadia de Clairvaux, que tambem era cisterciene, foi transformada por Napoleao em prisao, e atualmente continua sendo a prisao de maxima seguranca na Franca, somente para penas altas;
10) Vimos as pessoas bebendo um aperitif interessante: Monaco = cerveja, limonade (sprite) e granadine ou cassis;